Rendang Daging Mama Ely

Assalamualaikum..

Tahun ni perayaan hari raya berbeza daripada tahun-tahun lepas..Disebabkan penularan wabak kes covid 19 tahun ni raya dalam tempoh pkpb..

PKP Pun PkP lah masak tetap masak..

Kali ni nak share resipi rendang daging mama ely..haha..nak share kat sini sebab nanti kalau lupa akak kau rujuk balik je sini..hihi..

Sis idokler rajin atau pandai sangat buat rendang ni..tapi disebabkan tak balik kampung tahun ni mohler kita belajar cara buat rendang daging..alhamdulillah menjadikkk...

Jom..

Bahan - Bahan:

• 1 kg daging (direbus hingga lembut, simpan air rebusan daging)

• 1 kotak santan

• 1 labu bawang besar  (blend)

• 6 ulas bawang putih (blend)

• 6 ulas bawang merah (blend)

• 2 inci halia (blend)

• 2 inci lengkuas (blend)

• 6 batang serai (4btg blend, 2btg ketuk)

• 4 sudu besar cili giling (ikut tahap kepedasan)

• 2 paket kerisi

• 1 helai daun kunyit (racik halus)

• 1 paket pes rendang daging adabi

• Sedikit air asam jawa

• Garam dan gula merah 

Cara-Cara:

1. Panaskan sedikit minyak, tumiskan bahan kisar, serai ketuk.Masukkan cili giling, gula merah, pes daging.Tumis hingga pecah minyak.
2. Masukkan daging, gaul sebati dan masukkan air rebusan daging tadi biarkan sebati.
3. Masukkan kerisik dan air asam jawa dan sedikit garam.
4. Akhir sekali masukkan santan kotak biarkan rendang mereneh hingga pecah minyak.
5. Bila rendang hampir masak, masukkan daun kunyit yg diracik.Sesuaikan rasa.Tutup api.